Xu tinh chỉnh nâng cấp cho cối xay cà phê Timemore

Vấn đế của cối Timemore C3 / Slim+ / Slim3: Bản nâng cấp chưa hoàn thiện?

Cối Timemore C3 / Slim 3 được thay lưỡi mới 6 cánh S2C so với Timemore C2 / Slim, cối Timemore Slim + được thay lưỡi S2C so với bản Slim thường, các lưỡi này xay tốt ở mức cà mịn để có thể pha được espresso, tuy nhiên độ tinh chỉnh lại quá lớn – 1 bước nhảy tầm 75 micron khiến khó tìm được điểm chiết suất tối ưu khi pha espresso. Ví dụ, khi bạn xay hạt rang vừa cho Picopresso ở mức 8, cỡ hạt sẽ mịn quá, khi bóp rất nặng tay, dẫn đễn việc chiết xuất bị quá – over extraction – và có nguy cơ hỏng máy, nhưng khi chuyên sang cỡ 9, mức hạt lại thô hơn mức cần thiết nên khi bóp lực nhẹ, tỉ lệ chiết xuất thấp – under extraction – cà phê vị nhạt, mỏng, ít crema.

Xu tinh chỉnh của 17S là miếng ghép để giải quyết bài toán đó. Cho phép bạn có thêm lựa chọn là 2 click nữa giữa mức 8 và 9 (mỗi click vi chỉnh khoảng 25 micron), lúc này bạn có thêm 2 sự lựa chọn để pha.

Xu căn chỉnh giúp tăng cỡ tinh chỉnh của cối xay cà phê tay Timemore, giúp cối có thể chinh phục được các máy espresso cơ bản.

Ưu / nhược điểm của xu tinh chỉnh cối Timemore 17S

Ưu điểm:

• Gia tăng số click, giúp dễ dàng tiếp cận được cỡ xay tối ưu để chiết suất.
• Chất liệu Inox 304, gia công CNC tinh tế
• Cảm giác chỉnh cỡ xay nhẹ nhàng, mượt mà hơn so với xu nguyên banbr

Nhược điểm

• Nhiều click dẫn đến khó nhớ, dễ nhầm.
• Mức 0 – không trùng với số 0. Về cơ bản đây là bài toán mà 17S Lab chưa giải quyết được, do cối Timemore không qui chuẩn giữa các đợt sản xuất. Điều này có thể sẽ gây ra 1 số hiểu lầm khi sử dụng, rất mong các bạn thông cảm.

Lưu ý về số đánh trên xu tinh chỉnh:

• Số đánh trên xu giúp người dùng dễ dàng tính và ghi nhớ được các cỡ xay khi chỉnh.
• Mức nhỏ nhất (khi 2 lưỡi xay chạm vào nhau) không nhất thiết phải là số 0 – có thể là số nào trong bất kỳ 12 số, bạn cần ghi nhớ số này để tính các click.
• Cối Timemore C2 không nên mua xu căn chỉnh, do lưỡi không tối ưu cho xay mịn.

Mức xay tham khảo khi nắp xu tinh chỉnh:

Cối timemore C3

Cối Slim +

Cối Lim 3