Lưỡi Pour-over thay thế cho cối xay cà phê Kinu M47

Kinu M47 là dòng máy xay rất nổi tiếng, chuyên dụng để xay mịn cho phương pháp pha chế Espresso.

Nếu bạn muốn tối ưu hiệu suất của cối xay Kinu M47 cho cỡ xay thô, đặc biệt để pha Pour-over thì cách duy nhất đó là thay thế lưỡi xay bên trong. Lưỡi Pour-over được nghiên cứu và phát triển để có thể xay thô với độ nhất quán cao, ít bột mịn hơn và đồng thời làm nổi bật hương vị của cà phê khi pha.

Tuy nhiên, do thiết kế lưỡi xay mới, hiệu suất xay trên cối cũng sẽ thay đổi. Tốc độ xay chậm hơn, đôi khi mất gấp đôi thời gian xay cà phê so với lưỡi xay nguyên bản. Với các cỡ xay càng mịn thì càng mất nhiều thời gian hơn. Lưỡi xay Pour-over vẫn có thể sử dụng được để xay mịn cho Espresso hay Moka pot nhưng sẽ lâu hơn khá nhiều.

Khi lắp lưỡi Pour-over thay thế cho lưỡi xay mịn nguyên bản  của máy. Bạn cần phải chỉnh lại đai điều chỉnh để tìm ra được điểm cỡ xay phù hợp nhất với phương pháp pha chế của mình.

Hướng dẫn thay thế lưỡi xay cho Kinu M47

Bước 1: Tháo tay cầm bằng cách xoay vít cố định ở trên đỉnh ngược chiều kim đồng hồ

Bước 2: Sử dụng ngón tay để giữ phần cối xay ở thân dưới cố định đồng thời tháo đai điều chỉnh cỡ xay ra

Bước 3: Cẩn thận kéo trục trung tâm được gắn với lưỡi xay ra ngoài

Bước 4: Lấy lò xo và lưỡi xay nguyên bản của cối ra khỏi trục trung tâm

Bước 5: Lắp lưỡi xay thay thế và lò xo vào trục

Bước 6: Lắp lại trục trung tâm vào trong ổ trục

Bước 7: Tiếp tục sử dụng ngón tay để giữ phần cối xay ở thân dưới cố định và lắp lại đại điều chỉnh cỡ xay bằng cách xoay đai theo chiều kim đồng hồ

Bước 8: Lắp lại tay cầm và vít cố định.