Combo dụng cụ pha chế và vệ sinh chuyên cho máy pha Lelit Anita

Tamper nén cà phê máy Espresso và Tamper OCD dàn đều cà phê:

OCD dàn đều và Tamper nén cà phê là 2 dụng cụ pha chế rất cần thiết cho máy pha cà phê để có thể tạo nên những ly Espresso chuẩn vị nhất. Tamper OCD là dụng cụ dàn đều mặt bánh cà phê, hỗ trợ cho quá trình Tamping. Tamper có tác dụng nén cà phê trong basket thành một khối thống nhất giúp áp suất nước từ máy đi qua cà phê đều và ổn định, cà phê trong basket sẽ không bị áp lực nước làm cho xáo trộn. Một người pha Cà Phê Espresso giỏi luôn phải biết dùng Tamper thành thạo nhất sao cho khối cà phê luôn luôn cân bằng và độ nén phù hợp. Dung cụ Tamper với mặt được làm bằng thép không rỉ, được vát mịn và phẳng tuyệt đối. Tay cầm gỗ vừa tay, giúp cảm giác cầm nắm tốt và tạo lực đồng đều.

Cách dùng OCD và Tamper hiệu quả để pha cà phê Espresso:

+ Bước 1: Giữ cho mặt lưới tay cầm “Portafilter” sạch và khô ráo.
+ Bước 2: Đổ bột Espresso vào tay cầm.
Bột Espresso có thể xay trực tiếp vào tay cầm hoặc xay vào hộp chứa. Thường dùng 7g cho 1 Shot đơn ‘Single Shot’ , 14g cho Shot đôi ‘ Double Shot’, và 21g cho Shot 3 ‘Triple Shot’. Luôn có đủ các loại tay cầm cho mỗi size. Nhưng tay cầm đôi thường thông dụng hơn. Bạn có thể thử với các size từ nhỏ đến lớn.
+ Bước 3: Trải đều bột tương đối bằng ngón tay. Sử dung OCD úp lên rỏ lọc và xoay đều vài vòng theo chiều kim đồng hồ
+ Bước 4 Nén bột bằng Tamper
Để bột nén được tốt, bạn phải biết cách chia đều lực nén với áp lực khoảng 30 Pounds. Bạn có thể dùng 1 cái cân lớn để đo lực nén bạn dồn vào tay nén là bao nhiêu Pound. Điều này thật sự cần thiết để điều chỉnh lực nén phù hợp luôn ở mức 30 pounds. Mấu chốt là ở tay bạn, tay bạn phải để thẳng để áp lực được trải đều khi nén.
+ Bước 5: Bạn có thể xoay tròn tay nén tamper cho bề mặt bột trông đẹp hơn.
Việc làm này thường được gọi là làm đẹp, bước này có thể không cần thiết. Một số người cho rằng, bước này giúp lực nén dàn đều, một số khác cho rằng, bước này chỉ làm cho đẹp mắt và không mấy cần thiết.

Phin mù cao su:

Ngăn nước chảy qua lưới lọc

Giúp vệ sinh đầu Groups máy pha cà phê dễ dàng

Hướng dẫn sử dụng

• Bước 1: Đặt phin mù 58mm vào tay cầm espresso cùng size rồi cho 1 lượng bột vệ sinh từ 3-5gr. lắp tay pha chứa bột vào họng pha
• Bước 2: Sử dụng nút bán tự động trên máy pha nhấn để xả 5s sau đó tạm dừng trong 5s và tiếp tục lại nhấn nút xả nước. Lặp lại thao tác này trong vòng 5 lần sau đó tháo tay pha khỏi họng pha rồi nhấn xả nước
• Bước 3: Tiếp tục lắp tay pha có phin mù nhưng không có bột vệ sinh và thực hiện lặp lại thao tác như với tay pha có bột vệ sinh
• Bước 4: Cuối cùng sử dụng thao tác pha 2 ly cà phê bỏ đi để lượng bột vệ sinh còn sót lại ra hết khỏi đường ống rồi ấn nút bán tự động để xả và kết thúc quá trình vệ sinh.